Ondanks het enorme aanbod van bijzonder lekker bier is er altijd wel eens één die blijft verbazen. De Prior 8 is er zo één. Kleine stille smaakjes die er met elkaar een geweldig feest van maken. Een zuurtje wat heel licht doet denken aan vlaamsbier maar waar een zoetje al heel snel de scherpe kantjes van af haalt. Een moutigheid die afwezig lijkt maar dan toch ook weer samen met de hop heel even langs komt. Zoals het een bij dit soort bier hoort geven de frisse zurige met een fruitige ST BERNARDUS PRIOR 8tintje en het warme zachte zoetje dit bier de ruggengraat, een echte bruine. Wel een bier voor de wat geroutineerde bierproever. En bewaar bier met nagisting op de fles. Houdt u van een zachte smaak even een paar jaar bewaren mag hij fruitig zijn een maandje laten staan het bier komt dan tot rust en genieten maar. Bij zonder is ook dat het bier voor export gemaakt is, veel talen op de fles. Meestal worden dit soort super kwaliteitsbieren niet in echt grote hoeveelheden gemaakt. Knap. Geen wonder want bier kent een rijke historie; topbrouwer, oude recepten en een commerciële aanpak. Kijkt u maar even op de site van de brouwer.

Tekst van de brouwer; Dit heerlijke donkerbruine bier van hoge gisting heeft moutig-fruitige volle smaak, een mooie volle schuimkraag met een nasmaak die de perfecte balans tussen zoet en bitter weet te creëren (8% alc. vol).