Home

Gentse strop

Plaats een reactie

Een biertje wat zijn naam er aan doet, heb je hem een keer geproefd dat zit je in de strop en blijft hem consumeren. Een mooi woord voor een verslaving aan het degusteren van dit bier. Degusteren is weer een mooi woord voor een verslaving aan alcohol gecombineerd met een streling van het gehemelte. Even de ongebloemde naakte waarheid.

Wat een fantastisch bier bijna 7 % alcohol (Zeg ik tegen mijn vrouw; heb er maar twee op. Maar je merkt dat wel). De smaken zijn super elegant, een klein zoetje, hopje en een verfijnde moutigheid gecombineerd met een lekker licht volmond gevoel. De bitterheid wordt later wat steviger zonder de andere smaken weg te drukken, zoals het hoort. Het bier begint met een gentse stropprikkelend gevoel met een fijn fris fruitige smaak. De gist maakt op het laatst de smaak wat meliger maar vooral niet storend. Een bier gemaakt van de standaard ingrediënten hop gerst water en gist. Een weergaloze prestatie om zonder toevoegingen zo’n goed bier te maken, brouwkunst. De brouwer zit dan ook al 40 jaar in het vak en de brouwerij is opgericht in 1545, je proeft gewoon de traditie. Ook geen dryhopping of andere moderne fratsen. HEERLIJK een echt bier. De lat voor andere brouwers is weer behoorlijk opgeschroefd. Een biertje voor de echte biergenieters, de Hollanders en de Belgen.

gent met stropTekst van de brouwer; Gentse strop
Gentse Strop is een blond Belgisch speciaalbier van hoge gisting met hergisting op fles (6,9% alc vol).
Het is een fier bier met een fijn fruitig aroma en een subtiele hoppigheid.
Gentse Strop dankt zijn naam aan de fiere Gentenaars, bijgenaamd “stroppendragers.

Het bier is opgedragen aan de stroppendragers een soort verzet tegen onredelijke belastingen. Klikt u zelf even op link voor het hele verhaal.

N’ICE CHOUFFE Bruin winterbier

Plaats een reactie

De eerste indruk is fris, branderig en moutig. Hierna wordt de branderigheid gevangen en gecontroleerd door de moutigheid. Waarna de andere smaken en kans krijgen en deze met veel plezier aangrijpen. Hij blijft fris en prikkelend de smaak wordt licht alcoholisch, de alcohol komt stevig aan. De zoetigheid meldt zich en de moutigheid en de branderige smaak ruziën met N'ICE CHOUFFE Bruin winterbierelkaar en de andere smaken zoals de hop de bitterheid en het zoetje blijven hier gebruik van maken om even plezierig langs te komen. Op het laatst is de zoetigheid het een beetje zat en meldt zich samen met een bittertje in de nasmaak ook de branderigheid heeft het niet opgegeven en blijft aanwezig. Een biertje waarin de smaken een beetje oorlog maken maar het is wel prettig drinkbaar en daar gaat het om. Zelf vindt ik het niet een bruinbier, niet zoetig genoeg. Ook niet een bok, te zwaar en niet branderig genoeg. Voor een gerstewijn zit er te weinig finesse in. Het is een halfbloed en mengelmoes. Maar met een stukje kaas heel goed te doen. Misschien wel een bier wat een jaartje oud moet worden zodat de smaakevolutie er een balans aan kan geven.(hergist op de fles)

Tekst van de brouwer;

N’ICE CHOUFFE is een sterk bruin bier dat u lekker opwarmt tijdens de wintermaanden. Gekruid (tijm en curaçao) en met een lichte hopsmaak, een goed evenwichtig bier. N’ICE CHOUFFE is niet gefilterd, zowel in de fles als in het vat hergist.

BOK CHOUFFE 6666 / Amber bier

Plaats een reactie

Een heerlijk zachte kruising van een bock en amber biertje. Na al het bockbier geweld zelfs even wat waterig, even omschakelen en gaan zitten om te proeven en ja hoor, prima bier. Het bier smaakt eerst lichtgebrand wat moutig, zoetig maar ook fris en fruitig. Licht branderig in de bock 6666 flesjenasmaak. Een heerlijke zoete ondertoon die het geheel aan elkaar plakt zonder dat het bier echt zoet is. De hopsmaak en bitterheid zijn kleine smaken die af en toe worden geproefd. Een geraffineerde elegante biertje eentje voor fijn proevers, bok of amber? Zo’n volle smaak dat het mij niet zou verbazen als er ook wat tarwe inzit. Met het alcohol gehalte van 6% kan er rustig nog eentje van gedronken worden. En wat een compliment van de brouwers, een elegant bier voor de kenners alleen voor de Nederlandse markt.

glag bock 6666Tekst van de brouwer;
CHOUFFE BOK 6666 is een seizoenbier en wordt speciaal voor Nederland gebrouwen. « Bok »-bier verschijnt volgens traditie op het eind van september op de Nederlandse markt. CHOUFFE BOK 6666 kenmerkt zich door zijn koperkleur, zijn frisse en fruitige geur en zijn aangename volle smaak met op het einde een bitter tintje.

Brand Zwaar Blond

Plaats een reactie

Brand Zwaar Blond

Dit bier doet zijn naam eer aan een stevig smakend en drinkend bier eentje waarvan je weet dat je hem gedronken hebt, de alcohol knalt er in. Een heel modern bier alle smaken zitten er in, allemaal even stevig aanwezig. Er zit niet een bepaalde volgorde in de smaken, ze zijn te sterk en vechten om aanwezig te zijn wat ze dan ook omstebeurt lukt. Geen onplezierig gevecht voor de proever maar wel een verrassingspakket. Klinkt allemaal niet zo positief maar het is geen slecht bier. Maar wel één voor de liefhebber van modern bier. Ben ik niet echt. Maar kan mij goed voorstellen dat dit bier enorm wordt gewaardeerd als je een liefhebber bent. Niet echt een hopkanon wat sommige moderne bieren wel zijn, dit is wel positief hop is één van de smaken.

brand zwaar blondTekst van de brouwer;
Krachtig en fruitig karakter met een uitbundig hoparoma
Brand Zwaar Blond is een bovengistend bier. In tegenstelling tot veel Blonde bieren, kenmerkt de smaak van dit bier zich juist door de aroma’s van de 5 verschillende soorten hop. De gekozen gist geeft het bier de juiste fruitigheid en soepelheid mee. De combinatie van tarwemout, gerstemout en caramout geven dit bier zijn zware karakter.

Brand Zwaar Blond is gebrouwen naar het recept van hobbybrouwer Jacques Bertens, die met zijn Zwaar Blond de Brand Bierbrouwwedstrijd 2013 won. Zwaar Blond komt het best tot zijn recht in een zogenaamd kelkglas. De grote opening van het glas zorgt ervoor dat de aroma’s goed vrijkomen waardoor je optimaal kunt genieten van de smaak van dit bier.

Affligem tripel

Plaats een reactie

Een heerlijk warm, moutig en licht zoetig biertje met een perfect volmond gevoel, maar ook de andere smaken zijn beslist aanwezig behalve de fruitige smaak, deze is erg op de achtergrond. De bittere en hoppige smaak ondersteunen de andere smaken door ze een licht tegengewicht te geven. Ondanks het hoge alcoholgehalte heeft dit bier niet een zwaar alcoholische smaak en ook geen zwaar prikkelende ervaring van de koolzuur. Een bier die de betekenis van degustieve ervaring nieuw leven in blaast. Dit bier geeft geen nijging tot doordrinken, eerder het nemen van kleine slokjes om deze rustig een beetje door de mond te laten rollen. Om deze hierna voorzichtig door te slikken om alle smaken perfect te kunnen proeven. Vervolgens rustig de smaken laten verstillen om van de licht bittere nasmaak te kunnen genieten. Om dit bier goed te affligem_tripelkunnen proeven en het flesje leeg te drinken ben je zo een uur bezig. Een bier dat de andere merken het nakijken geeft, de lat hoger legt. Maar enkele bieren zoals de trippel van de Halve Maan en Ename komen bij dit bier in de buurt. Het allermooiste van dit bier is de authentieke smaak geen moderne dryhopping of andere fratsen. Geen smaak kanon maar een heerlijke balans je proeft gewoon de eeuwen oude traditie. Als laatste wil ik opmerken; less is more. Geen te krachtige smaken die vechten om geproefd te worden, de smaken wachten keurig op hum beurt.

Teksten van internet, de brouwer zelf heeft niet zoveel te vertellen;

Affligem Tripel ruikt fris en fruitig en het bier heeft een zoetige bittere smaak.
Affligem Tripel is een goudkleurige tripel met een alcoholpercentage van 9,5%.
http://www.biernet.nl/bier/merken/affligem-tripel

Beschrijving: Goudkleurige tripel, van hoge gisting, met hergisting in de fles.
Ingrediënten: Gerstemout, blonde kandijsuiker, hop, gist, water.
Geproefd: Frisse mout- en hopgeur, mooi oranje kleur, smaak cfr. de alom bekende blonde Leffe, doch met iets meer pit en een iets geraffineerdere nasmaak.
Weetje: Winnaar van de gouden medaille op de World Beer Cup 2004, in de categorie ‘Belgian style triple’
http://lambikstoemper.wordpress.com/2012/03/05/affligem-tripel/

tevreden 2012 van Duits & Laurent

Plaats een reactie

Een heerlijk  gebrande, moutige en karamel zoete smaak met een vol warm mondgevoel zelfs iets romig. De gebrande smaak overheerst niet en laat de andere smaken met rust. Licht bitter wat hoppig en een gebrand tintje in nasmaak. De hoppigheid licht keurig op de achtergrond om af en toe even geproefd te worden. Het bier is licht fris, fruitig en prikkelend zonder dat dit te nadrukkelijk wordt. Een complex maar verfijnd evenwicht. Een geweldig bier. Nu komt de grootste vraag is het een prima lichte stout of een elegante bok. Door de romige smaak is het, duits-lauret-tevreden-mxxii-75cl_klnaar mijn idee een heerlijke lichte stout. Even een super compliment voor de brouwer wat een enorme hoeveelheid smaak met een zo relatief weinig alcohol (7%). Hoe meer mout, hoe meer smaak en alcohol. Of je moet hele goede keuze maken met de mouten die je gebruikt. Als je mouten op een hoge temperatuur mout maken ze suikers aan die niet in alcohol worden omgezet, ook is er de mogelijkheid om ze te roken. Maar het brouwen wordt dan wel een kunst in plaats van een techniek. Dit bier is dan ook een kunststukje gemaakt door een super brouwer die technieken uit de Engelse manier van brouwen gebruikt. Eigenlijk is dit bier niet in te delen en heeft het recht op een eigen plekje; een tevreden bier van Duits & Laurent.

De brouwer geeft veel informatie over de gebruikte ingrediënten van dit bier maar zal echt eenvoudig zijn na te maken.

De opbrengst van dit bier gaat naar een goed doel een extra reden om er eentje te pakken. http://trappistbier.wordpress.com/2013/01/29/tevreden-2012-als-eerbetoon-aan-george-nelis-tour-des-trappistes/

Tekst van de brouwer; Er moest natuurlijk een link met de Trappistbieren zijn en daarom is gekozen voor een donker, robijnrood bier van 7.5% alc. De TeVreden 2012 is een vol smakend en robuust bier. De mélange van pilsmout, caramout en Special B mout en fijne hopsoorten als Hallertau Perle en Challenger geven het een zeer kenmerkende fruitigheid. Het is vol en uitgesproken genoeg om ’s avonds heerlijk bij te kunnen ontspannen, en licht genoeg om de volgende dag weer met frisse benen en dito hoofd verder te kunnen wandelen. Het bier is van het type “bière de garde”, een bewaarbier dus, heerlijk om nu van te genieten maar ook bij uitstek geschikt om langer te bewaren.

Snab Ijsbock

1 reactie

Van de Stichting Noordhollandse alternatieve brouwers een stichting die bijzondere bieren brouwt zie http://www.snab.nl/nl/wie-is-snab

Een bijzondere manier van brouwen, eerst wordt het bier gebrouwen dan bevroren vervolgens worden de ijskristallen er uit gefilterd. Wat krijg je dan? Een zwaar zacht biertje echt de moeite waard. Bij dit bock biertje is de gebrande smaak zacht en ligt later zelfs een beetje op de achtergrond maar is toch wel duidelijk aanwezig. De alcohol is stevig(9%). Het toverwoord voor dit biertje is balans. De smaken vullen elkaar aan, meestal is bij een herfstbock de gebrande smaak overheersend. Dit bier blijft prikkelend en fris moutig en hoppig en licht zoet. Pas later komt de bittere smaak wat door zetten de nasmaak is hoofdzakelijk branderig/bitter maar helemaal niet onplezierig.

Volgens de brouwer zit er een karamel smaak aan dit bier. Hersbrücker hop heeft een kruidig karakter.  Kristalmouten worden geroosterd  mijn smaakervaring was hierdoor redelijk gebrand. Belgisch bier is een natuurproduct de gist die mee gebotteld wordt leeft en geeft smaakverschillen. Om echt goed bier te kunnen beoordelen moeten er eigenlijk meerdere exemplaren van verschillende partijen worden gedronken, niet te doen. het is heel goed mogelijk dat bij een volgend exemplaar de karamelsmaak wel goed aanwezig is.

ijsbok

Tekst van de brouwer; IJsbok is een levend, niet gepasteuriseerd, bovengistend bier.
Inspiratiebron voor dit in Europa unieke bier is het Nova Zembla reisverslag ‘Om de Noord’ van Gerrit de Veer uit 1597. Het verslag beschrijft hoe de scheepsbemanning tot hun verbazing ontdekte dat diep in een bevroren bierfust een vloeistof was achtergebleven, die uitstekend smaakte en waarbij ‘alle kracht van het bier in dat kleine beetje nog vloeibare bier zat’.
SNAB is erin geslaagd om met haar “IJSBOK” het proces na te bootsen waardoor een voor de bierliefhebber zeer bijzonder bier beschikbaar is gekomen.

Smaakomschrijving
Aroma, geur Karamelmout, fruitig
Hoofdsmaak Mout, karamel, bitterig
Mondgevoel Zeervol, alcohol warmend
Afdronk Bitterig, karamel dat lang blijft hangen.

Older Entries Newer Entries