Home

Kappittel trippel abt

Plaats een reactie

Een bijzonder bier deze trippel, wat eigenlijk geen trippel is. Een te hoog alcohol gehalte kun je niet drinken als een trippel, wordt je gewoon te dronken van. Nippen als aan een gerstenwijn steeds kleine slokjes en deze heel voorzichtig en nadrukkelijk proeven om alle smaken te ervaren. Maar zoveel smaken zitten hier niet in. Hij is eerst wel fris en fruitig als een echte trippel maar al gauw  ook zoet en  moutig. De bitterheid is wel van een trippel, een krachtige Kappittel trippel abtbitterheid die stevig doorzet in de nasmaak. Een trippel moet voor mij fris en fruitig en bitter zijn een lente of een frisse zomer smaak. Dit bier is meer een bier voor de vroege herfst na een dag met koud weer even lekker verwarmen met een plens alcohol. En daar is dit bier goed voor geschikt, de kou uit je lichaam halen. Al met al wel een prima geslaagd biertje. Maar er zijn lekkerder trippels en gerstenwijnen. Ook heel veel slechtere.

Tekst van de brouwer; Het mag niet verwonderen dat wij onze trippel vernoemd hebben naar de hoogste verantwoordelijke binnen het Kapittel, namelijk de Abt.
Deze amberkleurige trippel van 10% alcoholvolume wordt beschouwd als een monument in de “mundo magister cervisia” ( professionele bierwereld); Geen wonder dat dergelijke bieren alleen voorbehouden waren voor Bisschoppen en hoogwaardigheidsbekleders, en slechts gedronken werden bij speciale gelegenheden
De Tripple Abt is een bier van hoge gisting met nagisting op de fles, wat betekent dat de smaak vele jaren behouden blijft.
Kappittel trippel abt etiketOnze Trippel Abt heeft een zachte amberkleur met een lichte gouden schijn, die bekroond wordt met een persistente schuimige kraag.
Het complexe smakenpallet kan worden omschreven als: vol, rond, licht hoppig maar niet bitter, soms licht zoetig (afhankelijk van de leeftijd).
De blijvende maar zachte hoppesmaak met een licht fruitige afdronk, maken van onze trippel Abt een gerecht op zich. Natuurlijk drukt de alcohol zijn stempel op het geheel, maar dan eerder als een toegevoegd complex aroma, met een warm mondgevoel.

Advertenties

Arend trippel

1 reactie

Bij type bier omschrijft de brouwer zijn bier als; blond degustatiebier  tripel, en dat is nu precies wat het is een heerlijk geniet bier. Fris appelfruitig bitter zonder dat dit te nadrukkelijk is gewoon arend trippelprecies goed. De smaken vullen elkaar lekker aan. Bij echt goed bier is het lastig om een lang verhaal te maken het is een geheel vooral bij trippels is dit vaak zo. Niet te zoet te moutig geen droge mond etc etc. de brouwer omschrijft zijn bier beter dan ik het kan en heb daar niets op aan te merken, een uit zondering. Een biertje wat het verlangen naar de lente aanwakkert. Echt overheerlijk lente bier.

Tekst van de brouwer; Arend tripel heeft een intense en volle smaak en wordt gekenmerkt door een gebalanceerde combinatie van subtiele hopbitterheid en aangename fruitigheid .  De pittige afdronk maakt van dit bier een eigentijds bier van hoge gisting.

Floreffe dubbel en trippel

Plaats een reactie

Een heel complex bier van een fantastische brouwer met heel veel geschiedenis 

hier gebeurt het wonder

hier gebeurt het wonder, de abbij

In dit complexe bier zitten zoveel smaken dat het bier anders smaakt bij verschillende drink temperaturen (ongeveer tussen de 8 en13 graden). De brouwer zelf geeft hier een perfecte omschrijving van, ook hoe een biertje gedronken moet worden . Soms denk ik wel van; proeven die fijnproevers zoveel meer als de gewonen man of maken ze er een beetje een show van? Ik denk een beetje van beide het zijn echte fijnproevers die alles een beetje aan dikken. Ik proef niet heel veel meer dan de meeste mensen maar dat is dan ook wel de kracht van deze blog. Wat wel overeind blijft is de positieve of negatieve ervaring. Ik vraag er mijn omgeving naar en wat ik vies of niet lekker vind wordt in 99% van de gevallen ook zo ervaren. Ga dus maar gewoon lekker door.

Dubbel

De ervaring van een gewone man, ik dus. Het bier, eerst fris prikkelend en een fruitigheid diefloreffe dubbel tegen de  smaakgrens aanzit(voor mij dan).Wat direct erg positief is dat het bier niet te zwaar gebrand is en de andere smaken perfect aanwezig zijn. Dit zijn een prettig zoetje, beetje bruine suikerachtig zoetigheid. Een hop die niet nadrukkelijk aanwezig is een prettige bitterheid die wel steeds nadrukkelijker wordt vooral in de nasmaak. Een fijn warm vol mondgevoel van de moutigheid. Gewoon een prettige balans van alle smaken. Wel een beetje dryhopping en wat plakkerig van de zoetigheid. Maar hier hebben ze foodparing voor uitgevonden. Zelf vind ik kaas het lekkerste dit drukt de biersmaak niet weg. De gist had geen of weinig invloed op dit bier. Dit bier bewijst heel nadrukkelijk dat een dubbel of herfstbok gewoon een goed bier kan zijn zonder een opgefokt suikerachtige commerciële  misbaksel te zijn

Tekst van de brouwer; Dit “lichte”, bruine abdijbier valt op door zijn donkere body met rode tinten en de rijke aroma’s van koffie, chocolade en zoethout. Een subtiele toets van anijs en witte vruchten maakt het geheel compleet. De brede aanzet is een tikkeltje zuur, waardoor de gebrande toetsen van de speciale moutsoorten optimaal tot uiting komen. De moutsmaak is nadrukkelijk aanwezig in de mond. De zurige, erg lange afdronk wordt gekenmerkt door een enigszins wrange en lichtjes bittere smaak. Wanneer dit bier koud wordt geserveerd, overheersen de kruidenaroma’s. Bij keldertemperatuur ruimen deze echter plaats voor de gebrande en koekjesachtige toetsen. Te ontdekken en herontdekken.

trippel

Eerst prikkelend dan moutig, warm, zacht en zoet allemaal in één smaakpallet later wat bitterder. Eigenlijk veel te lief voor een trippel. De bitterheid wordt later wat nadrukkelijker floreffe trippel vooral in de nasmaak, zoals dat in een echte trippel hoort te zijn. Dan komt de echte trippel te voorschijn en begint de alcohol aan te komen (8%). Geen uitspringende smaken keurig evenwicht. Wel iets plakkerig in de mond van de zoetigheid. Niet een biertje om te vergeten,  meer onderzoek is zeer gewenst met de belangrijkste vraag, een doetje of een knaller? Onderzoek wordt vervolgt(vaak denk ik). Heeft u weinig ervaring met het degusteren van bier dan is dit een prima beginner. Hier kun je prima van leren dat biersmaken in een evenwichtige samenstelling bijzonder lekker zijn.

 Tekst van de brouwer; De “Floreffe Triple” heeft een blonde, amberkleurige body en romige schuimkraag. De neus is uitermate origineel en combineert hout- en kruidtoetsen (kruidnagel, vanille) met de fruittoetsen van rijpe renetappels. Deze aroma’s worden begeleid door een heerlijke moutsmaak en een geraffineerde bitterheid. Dit krachtige en evenwichtige bier heeft een zachte afdronk met toetsen van calvados, karamel en zoethout. Deze krachtige, op fles hergiste Tripel was het favoriete bier van de monniken van de abdij van Floreffe. Als de monniken te laat waren voor het gebed of in het refectorium, moesten ze het als straf zonder hun geliefkoosde Floreffe Triple stellen… 

Plaats een reactie

Keizer karel charles quint

Eerst prikkelend dan zoetig gevolgd door bitter met een zuurtje op de achtergrond aangevuld met fijne moutigheid. Het geheel in een perfect evenwicht met fijne kleine smaken. Vooral het Keizer Karel robijn roodbittertje en de zacht zure smaak aangevuld met een heerlijke zoetigheid geven dit bier een heel eigen karakter. Een heerlijk bruinbiertje. Kan nog wel even doorgaan met lange volzinnen over hoe perfect dit bier wel niet is maar val dan toch in herhaling. Bent u toe aan een degustieve ervaring en kan u zich even totaal afzonderen van de rest van de wereld is dit een enorme aanrader.

Tekst van internet; Keizer Karel robijn rood
Koperrood bier met een rijp boeket van fruit uit de boomgaard en een zoete, volle smaak die in de finale wordt aangevuld met bittere toetsen.

Tekst van etiket; robijnroodbier van hoge gisting met een zachte en fruitige smaak en een zoetige en hoppige afdronk. Bevart gerstenmout 8.5 %

Drie bloemlezingen, allemaal waar een perfect bier. Een bier met zoveel smaak en door de smaakevolutie(zie deze blog bij wat je moet weten over bier) krijg je toch wat verschillende smaak ervaringen. Meestal zijn de ervaringen het zelfde, positie of negatief. Bij dit bier kan het alleen maar flink positief zijn.

keizer karel charles quint

keizer karel charles quint

Ij wit

Plaats een reactie

Een witbiertje in de winter en dan natuurlijk eentje van driekwart jaar oud, eigenlijk niet echt logisch. Een kennis van mij heeft er een soort sport van gemaakt om met een biertje te komen wat ik nog niet ken en kiest dan wel eens een winterbier in de zomer of een witbier in de winter uit. Dit moet ik toch eens een keertje uitleggen, waarneer je wat voor bier drinkt. Het bier, door de smaakevolutie is het bier minder fruitig, zachter en warmer en in verhouding iets bitterder geworden. En dat proef je dan ook. Een pittige  bitterheid die de fruitige smaak zwaar IJwitonderdrukt maar de fruitige smaak komt later toch te voorschijn samen met een wat kruidig tintje. Verder een zoetje wat in het hele biertje terugkomt en keurig op zijn plaats is en weet alles samen met de moutige en tarwe smaak een perfecte balans te geven. Een prima drinkbaar biertje. Voor een doordrinker vindt ik hem wel wat zwaar, 6.5%. Voor de echte bierdrinker (alcohollist) dus. Het komt dit bier wel ten goede meer alcohol gaat samen met meer gerst- en tarwemouten en vaak ook smaak.

Tekst van de brouwer; Een stevig Amsterdams witbier dat gevaarlijk lekker doordrinkt. Het is licht troebel, mooi goud van kleur en heeft een zachte schuimkraag. Naast gerstemout gebruiken we bij het brouwen van de IJwit ook tarwemout, waar het bier zijn naam aan ontleent. ‘Wit’ is namelijk een oud Nederlands woord voor tarwe. De tarwemout geeft een heerlijk frisse smaak aan het bier, en de toevoeging van korianderzaad en citroen tijdens het brouwen geeft een rijk aroma van banaan, citrus en kruiden. Afgemaakt door een fijne licht zoete afdronk is de IJwit een geweldige dorstlesser.

Maneblusser

Plaats een reactie

Een troebel fris biertje wat doet denken aan een ongefilterde weissen. Een Belgisch biertje, Belgen kennen het begrip van het rheinheitsgebot alleen maar van horen zeggen. Dus hup wat citroen er bij in. Lekker maar het versterkt de bitterheid wel en daar moet je een beetje van houden en waarderen. Een fris fruitig bitter biertje dus. Met toch ook wel een iets zoetige en moutige ondertoon. En ergens ook een appelachtige frisheid. Geen dryhopping, een lekker traditioneel biertje. Verrassend is dat ondanks dat het bier niet is gefilterd het toch niet een echt maneblusservol mondgevoel geeft of een vol gevoel, een door drinker dus. Het alcoholgehalte van maar 6.2% helpt hierbij. Door de nevel van de tarwe(denk ik) blijft de gist in het bier drijven, het bier kent dan ook geen echte smaakverandering. De eerste slok proeft net zo als de laatste. Het is een prima goed doordrinkbare Belgische Duitse Weissen. Het is nu februari en dan doet dit soort bier het verlangen naar het voorjaar met terrasweer wel erg veel leven geven.

Maneblusser is het lichtblonde Mechels stadsbier dat wordt gebrouwen voor alle ‘Maneblussers’ ter wereld: zij die houden van gezelligheid, feest en lekker bier.
Dit speciaalbier heeft een uitgesproken fris karakter, met voldoende pit om met volle teugen van te genieten. De fijne afdronk en vleugje citrus aroma zorgen voor een feestelijk frisse smaak!
In aanloop naar de Hanswijkcavalcade Mechelen 2013 wordt het nieuwe flesje Maneblusser (nieuw etiket, zelfde smaak!) voorgesteld in eigen stad.

La Trappe Jubilaris

Plaats een reactie

Een bier van la Trappe daar mag je wat van verwachten, hier worden goede bieren gebrouwen. En dit is er een van, een goed biertje maar niet geweldig en ook niet slecht.

De eerste indruk was erg branderig maar dit kwam al snel in balans met de andere smaken. En het bier is dan eerst fris prikkelend, waarna al snel de smaken van een lichte bok arriveren. Dit zijn de branderigheid, moutigheid en bitterheid, met een zoetje en hopje op de achtergrond. De zoetigheid is een bruine bastaard  karamelachtige zoetigheid. Bitter en branderig in de nasmaak en een beetje plakkerig van de zoetigheid, gewoon eigenlijk een herfstbokbiertje met een knipoog naar een la trappe jubilarisamberbiertje niks bijzonders maar ook niet slecht. Een speciale uitgave waard?

De brouwer zelf geeft op internet zelf geen toelichting. Na een snelle rondgang op internet ongeveer dezelfde reactie als die van mij; goed bier niet bijzonder. Ook in de smaak omschrijvingen zitten grote gelijkenissen.

Older Entries Newer Entries