Een heerlijk  gebrande, moutige en karamel zoete smaak met een vol warm mondgevoel zelfs iets romig. De gebrande smaak overheerst niet en laat de andere smaken met rust. Licht bitter wat hoppig en een gebrand tintje in nasmaak. De hoppigheid licht keurig op de achtergrond om af en toe even geproefd te worden. Het bier is licht fris, fruitig en prikkelend zonder dat dit te nadrukkelijk wordt. Een complex maar verfijnd evenwicht. Een geweldig bier. Nu komt de grootste vraag is het een prima lichte stout of een elegante bok. Door de romige smaak is het, duits-lauret-tevreden-mxxii-75cl_klnaar mijn idee een heerlijke lichte stout. Even een super compliment voor de brouwer wat een enorme hoeveelheid smaak met een zo relatief weinig alcohol (7%). Hoe meer mout, hoe meer smaak en alcohol. Of je moet hele goede keuze maken met de mouten die je gebruikt. Als je mouten op een hoge temperatuur mout maken ze suikers aan die niet in alcohol worden omgezet, ook is er de mogelijkheid om ze te roken. Maar het brouwen wordt dan wel een kunst in plaats van een techniek. Dit bier is dan ook een kunststukje gemaakt door een super brouwer die technieken uit de Engelse manier van brouwen gebruikt. Eigenlijk is dit bier niet in te delen en heeft het recht op een eigen plekje; een tevreden bier van Duits & Laurent.

De brouwer geeft veel informatie over de gebruikte ingrediënten van dit bier maar zal echt eenvoudig zijn na te maken.

De opbrengst van dit bier gaat naar een goed doel een extra reden om er eentje te pakken. http://trappistbier.wordpress.com/2013/01/29/tevreden-2012-als-eerbetoon-aan-george-nelis-tour-des-trappistes/

Tekst van de brouwer; Er moest natuurlijk een link met de Trappistbieren zijn en daarom is gekozen voor een donker, robijnrood bier van 7.5% alc. De TeVreden 2012 is een vol smakend en robuust bier. De mélange van pilsmout, caramout en Special B mout en fijne hopsoorten als Hallertau Perle en Challenger geven het een zeer kenmerkende fruitigheid. Het is vol en uitgesproken genoeg om ’s avonds heerlijk bij te kunnen ontspannen, en licht genoeg om de volgende dag weer met frisse benen en dito hoofd verder te kunnen wandelen. Het bier is van het type “bière de garde”, een bewaarbier dus, heerlijk om nu van te genieten maar ook bij uitstek geschikt om langer te bewaren.