Home

Chimay tripel

2 reacties

Direct bitter, later zakt de bitterheid wat weg om de moutigheid en een zoetje langs te laten komen. Wel bier voor de echte bier drinker een stevige lekkere bitterheid, echt pittig. Even proeven een tripel hoort een frisse fruitige smaak te hebben, zit een beetje verstopt tussen de andere smaken. Komt later wel wat nadrukkelijker langs. Een uniek bier verfrissend en bitter lekker in balans. Prima. Na het wennen aan de bitterheid die als een dijk blijft staan komen de begrippen zacht en warm ook langs en een beetje plakkerige nasmaak, toch wel wat zoetig.

Ja er zit ook nagisting op de fles verzacht niet de bitterheid versterkt hem eerder wordt eigenlijk niet echt lekkerder van, laat de gist maar in de fles hoe gezond deze ook is. Het biertje blijft wel prikkelend en fris ondanks het gevecht van de gist met de bitterheid de alcohol is ook wel aanwezig.

Echt wel een biertje voor de ervaren drinker om hem goed te kunnen waarderen. Onervaren drinker? Pak maar een la trappe blond, leffe blond of zo.

Mijn exemplaar was goed tot 2015 denk dat als hij wat ouder is wel behoorlijk zachter zal zijn en wat minder bitter. Een echte Bourgondische ervaring die vraagt om herhaling en onderzoek.

Tekst van de brouwer; De Tripel Chimay, de benjamin van de Abdij, draagt het etiket “Cinq Cents” op de fles van 75 cl. In dit goudgele bier vinden zachtheid en bitterheid een zeldzaam evenwicht
Het aroma van het bier in de mond is afkomstig van de reukstoffen van hop: we merken een fruitige toets van muskaatdruiven en -rozijnen, en zelfs rijpe appels. Dit traditionele Belgische bier wordt het best geproefd op een temperatuur van tussen de 6 en 8°C.

Eigenschappen

Smaak : Subtiele combinatie van verse hop en gist die de ietwat bittere smaak benadrukt.

Type schuim : Fijn en sneeuwig.

Alcoholgehalte : 8% alc.vol.

Bewaringstip : wordt jong gedronken

Advertenties

Chimay Blauw

Plaats een reactie

Een heerlijk bier waar ik de volgende smaken in heb geproefd; karamel zoetig, moutig, volheid van tarwe, licht bittere smaak, de smaak van donkere en zelfs een beetje gebrande mouten. Als ik dit bier zou willen indelen dan wordt het een bruine. Een geniet bier en dat heb ik dan ook gedaan. In de tekst van de bier genieters staat weer een leuk stukje over de smaakevolutie eigenlijk is een flesje van 33 cc helemaal niet zo geschikt om bier in te bewaren maar wel erg praktisch in gebruik. Wil je bier gaan bewaren doe dat dan in een grote fles. Het laatste zinnetje van de onderstaande tekst zegt alles. Wel een zwaar bier 9% even aandenken. Een bier welke ik zeker nog een keer ga drinken degusteren, van een jaar of ouder om de dan zachte warme smaken te gaan proeven.

Tekst van de biergenieters; http://www.debiergenieters.be/bier
Chimay Blauw is een diep bruine Trappist met een pluizige bruine cappuccino kop
De Blauwe, of Grande Rserve (75 cl fles), valt vooral op door zijn krachtige karakter.
Aroma is karamel,koffie,vijgen,chocolade, donker fruit(pruim, kers, bessen en dadels) en een beetje banaan.

De smaak begint met karamel, mout en alcohol,vervolgens donker fruit en een vleugje banaan, Fruitig, nootachtig, dadel,chocolade en donker steenfruit smaken dominant met hints van pruimen en rozijnen evenals een aantal kruiden (kaneel, nootmuskaat).

De Magnum
Als u denkt dat de Magnum alleen maar een Blauwe Chimay in een fles van 150 cl is, dan vergeet u de hoofdzaak.
Want een groter volume bier heeft een sterke invloed op de smaakevolutie tijdens de tweede gisting op de fles en maakt het bier ronder en zachter.
De Magnum Grande R
serve, met jaaraanduiding net als de kleine broertjes van 33 en 75 cl, kan jarenlang bewaard worden op een donkere plaats.
Zo verwerft het bier een lichte en aangename portsmaak.
De feestelijke Magnum is een must voor kenners die dit gerstenat op keldertemperatuur serveren in een “Gourmet”-glas (18 cl).

Dit is een bier voor rust en bezinning

rode/bruine chimay

Plaats een reactie

Chimay bruin of de rode chimay

Je mag eigenlijk zo’n instituut niet afkraken maar hij was lekker maar wel wat bitter in de nasmaak en er ontbrak iets aan.

Hij was vol rond zacht en bitter en niet zoet. Een prima biertje dus maar wel traditioneel bitter. En een bruine mag/hoort iets zoetig te zijn.

Tekst van internet; Dit bier met romig schuim heeft een licht fruitige abrikozengeur die afkomstig is van de fermentatie. Het aroma in de mond is evenwichtig en bevestigt de fruitige aspecten van de geur.

Het fruitige heb ik niet geproefd maar mijn zoon zat whisky te drinken en vond hem fruitig ruiken.

Dit is dan ook het probleem met smaak wordt door zoveel beïnvloed, wat je denkt te proeven, wat je gegeten hebt , verkoudheidje etc.

opm 30-3-2012; ga hem nog een keer proberen de smaak evolutie verloopt niet altijd even gelukkig vond de blauwe erg lekker moet de rode toch ook goed zijn.