Home

Texels Stormbock

Plaats een reactie

Weer zo’n fantasie naam, stormbock een eigen naam en een soort bier gecreëerd. Erg verwarend als iedereen dat zomaar doet. Maar als je instaat bent om zo’n geweldig bier te maken heb je daar gewoon recht op. Een recht van de echte goede brouwers eigenlijk zijn het kunstenaars, die mogen wat mij betreft gewoon alles.

Hij is warm moutig met een volle mond en smaak gevoel. Ook karamel zoetig en moutig. De bittere smaak gedraagt zich stormbock texelskeurig en meld zich aan in de nasmaak zoals het hoort. De gebrande smaak is de baas geeft de andere smaken keurig de kans om zich te laten proeven. Ook de hoppigheid mengt zich in het geheel op een perfecte wijze. Zoals gebruikelijk geeft de gist geen al te grote smaak verschil dit komt natuurlijk door de gebrande smaak. Gewoon een zware storm gevangen getemd en gebotteld. En als je dan denkt wat een te keurig biertje breekt de storm even los en maakt het een echt mannenbier voor kenners. Ook voor beginners een must om een keer te drinken. Als je hem zou willen indelen dan is het een moderne Russian Imperiaal Stout. De meeste bier smaken groeien met de tijd mee.

Tekst van de brouwer; Texels StormBock is een seizoensbier van hoge gisting en wordt ambachtelijk gebrouwen volgens eeuwenoude tradities. De brouwer gebruikt uitsluitend natuurlijke grondstoffen, zoals zuiver duinwater, vier verschillende soorten geroosterde gerstemout, speciaal geselecteerde diverse hopvariëteiten en karamel.

Elk jaar maakt de brouwer een bier waarin hij al zijn fantasie en inspiratie kwijt kan en Stormbock is één van die mooi uitgebalanceerde resultaten van de wilde haren van de brouwer. Het is een stevig winterbockbier met een alcoholpercentage van 9,5 % vol.alc. dat nagist op fles. Het karamel en de geroosterde gerstemout zorgen voor de robijnrode kleur en de licht zoete nasmaak, maar de hopsoorten geven weer een zachte bitterheid in de afdronk. Hierdoor ontstaat een elegant maar complex smaakpalet en dit maakt Stormbock tot een speciaalbier voor de ware liefhebber met tijd en een comfortabele leunstoel.

Stormbock laat zich het liefste schenken in ons sierlijke kelkglas op een temperatuur van 8 – 10 graden C.

Springtij van Texelse brouwerij

4 reacties

Dit bier dankt zijn naam aan de lente, volgens de brouwer. Wat een onzin het is de lente, de lentezon, de geurende bloesem, de eerste warme zone stralen, het gevoel van ontspanning allemaal gevangen in dit biertje. Dit bier ruikt al prettig als je het flesje open maakt een heerlijke bloemige geur. Het smaakt warm, zoetig, licht bitter en moutig en blijft plezierig ruiken. Van de smaken is de zoetigheid het meest aanwezige zonder de andere smaken weg te drukken. De gist geeft geen sterke smaak verandering maar voegt ook niets toe rustig in het flesje laten zitten.

Tekst van etiket;Dankt zijn naam aan de lente op Texel. De lente (Spring) is in het land, de lammetjes dartelen en springen in de wei. Het woelige tij is tot rust gekomen. De goudgele kleur van dit ambachtelijk gebrouwen bier heeft veel weg van de kleur van de opkomende zon boven de Waddenzee. Het is een blond bier met een zachte volle smaak van de gerst die het eiland rijk is. De bijzondere hopsoorten geven dit speciaalbier van hoge gisting zijn verrassende bloemige karakter. Springtij is dan ook een puur Texels Lentebier. Ongefilterd, gist na op de fles. 7,5% alc.

Texels Skimme

Plaats een reactie

De smaak is matig zoet van karamel, prettig bitter en passend moutig. Vol en warm door de tarwe en de zoete, gebrande en bitter smaak lossen elkaar op een prettige manier af.  Geroosterde mout wordt naar mijn mening vaak gebruikt om een biertje opsmaak te brengen, bij dit biertje is het een geheel met de rest van de smaken. Vaak is bij een bier met weinig alcohol ook minder smaak maar bij dit biertje gaat dat niet op. Naar mijn mening is het een amber met een passend gebrande toets. Een heerlijk winterbiertje of zo maar op een koude dag.

Bij een tarwe bier moet eigenlijk de gist meegedronken worden bij dit bier vind ik dat niet lekker wordt te bitter.

Tekst van de brouwer; Texels Skimme is opgedragen aan acht Texelaars die tijdens een reddingspoging op zee in 1610 op geheimzinnige wijze verdwenen. Of niet? In de afgelopen 400 jaar zijn er vele mysterieuze reddingen geweest waarbij steeds acht geesten of schimmen betrokken waren: de “Skimme van Texel”.

Texels Skimme is een ongefilterd en aromatisch donker tarwebier met een zacht moutig karakter dankzij de geroosterde gerstemout. De speciale giststam en edele hopsoorten geven dit tarwebier een milde bitterheid en een verrassend frisse afdronk. Mede door de nagisting op de fles ontstaat in dit bier een lichte waas. Ziet u de Skimme zweven in het glas?

Ingrediënten: duinwater, tarwemout, diverse gerstemouten en hopsoorten, gist.

Thermometer: 6 °C
Alc. 6,4% Vol. – 30 cl

Skuumkoppe

Plaats een reactie

Het onovertroffen Duitse weissenbier is van eenzame klasse.

Alhoewel, misschien komt toch het skuumkoppe in de buurt, of eigenlijk is het wel beter, in ieder geval even goed. Vooral het zoetje er in maakt het tot een waar genot. En als je het dan ook nog in het super slimme schuumherstelende glas drinkt (zie afbelding) komt het helemaal goed. Even aan denken tarwebier drinken we met gist, het flesje walsen voor het uitschenken. Dit is het rustig ronddraaien van het flesje in de hand (zie tekst van de brouwer). Het glas laat het bier als het half vol is tollen, rondraaien net zoals bij het inschenken waardoor er weer leven inkomt.

Dit bier is het lekkerste op Texel uit de tap na een strandwandeling. Een echt geniet bier waar je er één meer van kan drinken zonder kruipend naar huis te moeten gaan. Eigenlijk hoef je ook niet te slikken zakt van zelf weg. Een heel klein slikje is wel verstandig.

Het heeft een volle en warme smaak alle smaken zitten er in maar in perfect evenwicht niet te moutig te zoet te bitter etc. Het is een ongefilteerde dunkel weissen bier.

Tekst van de brouwer; Texels Skuumkoppe is het eerste ambachtelijk gebrouwen donker tarwebier van hoge gisting in Nederland. De brouwmeester gebruikt alleen natuurlijke grondstoffen, zoals gerstemout en tarwemout van Texel, hop, geroosterde gerstemout en door de duinen gezuiverd water. Er worden geen kruiden toegevoegd.

Texels Skuumkoppe is een ongefilterd bier met 6% vol.alc. dat nagist op de fles. Dit kleine beetje gist onderin de fles maakt het bier extra romig van smaak.

Texels Skuumkoppe dankt zijn naam aan het witte ‘skuum’ op de donkere zee dat de strandjutters zagen als zij het strand afstruinden op zoek naar afgevallen scheepsladingen. Het is een echte dorstlesser en is het lekkerst op een temperatuur van 6º C. Dit speciale bier van het eiland Texel krijgt zijn volle, romige smaak de fles eerst rustig horizontaal door de handen te laten rollen en daarna te openen.

Texels Skuumkoppe kan ’s zomers én ’s winters gedronken worden en komt het best tot zijn recht in ons robuuste Skuumkoppeglas.

Texels Goudkoppe

Plaats een reactie

Een erg prettig drinkend blondbiertje wat erg doet denken aan een palm maar dan net even wat bitterde en wat smaakvoller maar er zit dan ook iets meer alcohol in doordrinken zal met een palm dan ook beter gaan. Het is toch zo, meer alcohol wat meer smaak. De eerste indruk was toch even wennen aan de bitterheid. Dit is dan ook het enigste min puntje voor sommige zal dit zeker weer niet zo zijn, smaken verschillen nu eenmaal. Van extra hoppigheid heb ik niets gemerkt wat mij betreft waren de smaken keurig in evenwicht. Drinken met gist gaf niet zoveel smaak verschil, iets zachter/romiger.

Tekst van internet; Texels Goudkoppe  (hoppig blond bier)
Texels Goudkoppe is een ambachtelijk gebrouwen blond speciaalbier van hoge gisting en wordt gebrouwen volgens de eeuwenoude tradities van het ‘Bayerische Reinheitsgebot’. De brouwmeester gebruikt alleen natuurlijk grondstoffen, zoals hop, gerstemout en door de duinen gezuiverd water.
Texels Goudkoppe is een ongefilterd bier met 6% vol.alc. dat nagist op de fles. Dit kleine beetje gist onderin de fles maakt het bier extra romig van smaak.
Texels Goudkoppe is een echte dorstlesser voor elk seizoen en is het lekkerst op een temperatuur van 4 – 6º C. Dit goudkleurige bier van het eiland Texel heeft een vol romige smaak en een zacht bittere afdronk door de verfijnde, speciaal geselecteerde hopsoorten.