Home

Gulpener lente bock

Plaats een reactie

Gulpener lente bock, bloesem van het mergelland

De brouwer begint met deze tekst; Dit bier is als een zoete inval en laat je wegdromen bij de ondergaande zon in het voorjaar. Lentebock is een uitermate speels bier met veel smaakelementen en in ieder geval eerste keus van onze brouwmeester. Eens of oneens?Gulpener lente bock

Helemaal me eens.

Over de smaak zegt hij; Rijke volle mondbeleving met frisse tonen van voorjaarsbloemen en een lichtzoete moutbeleving. De afdronk is relatief lang met een subtiel edele hopbeleving.
Van de voorjaarsbloemen heb ik niet zoveel geproefd. Of het een echte lentebock is, kan ook over gediscussieerd worden. Te moutig en te zoet. Maar wat een geweldig lekker bier even maar niet zeuren of het wel een echte lentebock is. In de lente zijn er ook koude natte dagen waarin de zomer warmte nog ver weg is. Kan het niet laten, hij was ook niet fris genoeg voor een echte lente bock. Maar voor de rest een heerlijk evenwichtig pilsje(hij is van lage gisting, bier is van hoge gisting).

lentebock dame gulpener

deze dame staat op de site van gulpener en geeft de sfeer van het lentegevoel goed weer.

Dit is wel echt een bockbier, traditioneel zijn deze van lage gisting. Zou dit de traditionele smaak zijn? Na even googelen blijkt toch dat er een wereld van verschil zit tussen wat we nu denken wat bockbier moet zijn en wat vroeger een bockbier was. Vroeger; een zwaar bier van lage gisting wat langer houdbaar is door het hoge alcohol gehalte. Nu; een commercieel bier van hoge gisting met allemaal vreemde theorieën hoe zo’n bier moet smaken. DUS EIGENLIJK IS DIT HET ECHTE LENTE BOCKBIER. KLASSE. Vooral ook de volle smaakbeleving past goed bij dit pilsje en maakt het geheel kompleet.

Verder heeft de brouwer het volgende nog te melden en op de voorjaarsbloemen na beschrijft hij zijn bier/pils prima.
Gisting: Lage gisting.
Ingredienten:
Water, gerstemout, hop.
Smaak:
Rijke volle mondbeleving met frisse tonen van voorjaarsbloemen en een lichtzoete moutbeleving. De afdronk is relatief lang met een subtiel edele hopbeleving.
Alcoholpercentage:
6,5%

Gulpener Biologische Amber

Plaats een reactie

Een amber is een zachte lichtzoete doordrinker die opsmaak is gebracht met donkere mouten. Een biertje dat van zelf naar binnen glijdt. Dit biertje was redelijk drinkbaar maar eigenlijk wat te bitter en te gebrand om een echte doordrinkende amber te zijn. Het nadeel van sterke smaken bij licht bier is dat de andere smaken niet helemaal tot hun recht komen. Je proeft ze wel maar op de achtergrond. Voor bier met minder alcohol en dus minder mout zijn de smaken minder krachtig ze moeten dan ook meer in balans zijn om het bier goed tot zijn recht laten komen. Dit bier mist wat mij betreft het elegante smaakpallet van Gulpener.  Een beetje rauw, maar nog steeds goed drinkbaar. (als ik ze gratis krijg drink ik ze allemaal op)Gulpener Biologische Amber

De moderne biersmaak gaat richting hoppig en bitter helaas komt ook dit uit Amerika en zoals veel meer wat uit die kant komt, lang niet altijd een verbetering. Maar ook de bieren zijn steeds meer gebrand van smaak. Jammer dit gaat een beetje ten koste van de andere smaken, net bij zoals dit bier. Natuurlijk is dit mijn beleving ieder proeft de smaken anders afhankelijk van je eet en snoep gewoonte en natuurlijk en je erfelijke aanleg. Ieder is anders en natuurlijk ook je smaakbeleving.

Biologisch bier een mode gril of een stap vooruit? Bier brouwen is een natuurlijk gistingsproces. Als er in de gerst nog veel resten zitten van bestrijdingmiddelen dan zal dit ongetwijfeld nadelig werken op het brouwproces. Bij bier zijn kwalitatief goede grondstoffen de basis voor een goede smaak. Als de granen en de hop uit de grond gejaagd worden met kunstmest en ziekte vrij worden gehouden met bestrijdingsmiddelen zal dit ongetwijfeld zeer nadelig voor de smaak zijn van het bier. Het praktische verschil tussen standaard mout en biologische mout en hop kon wel eens zeer klein zijn.

Tekst van de brouwer
Ur-Amber
“Verantwoord lekker.”
Dit fraaie amber gekleurde bier heeft een originele smaak. Lichte karamel- en fijne hopsmaken maken van deze biologische topper aangenaam gezelschap en is eigenlijk en eerlijk gezegd een heuse concurrent voor onze Gulpener Dort.
Gisting:
Hoge gisting.
Ingredienten:
Water, biologische gerstemout en biologische hop.
Smaak:
Lichte fruitbeleving en milde karameltonen. Subtiele smaakaanzet van hoptonen en een lichte zoete afdronk.
Alcoholpercentage:
5,5%
Lekkerst bij:
5-7° Celsius

Korenwolf gulpener uit blik.

Plaats een reactie

 

Koren wolf uit blik

Tja wat lastig ik ben bevooroordeeld. Belgisch bier uit blik hoort niet zo. Wat wel positief is dat het een halve liter is dat hoort wel zo bij witbier.

Het eerste wat opvalt is dat hij een stuk moutiger is, niet geweldig ook niet echt erg. Verder is hij wel fruitig en fris niet, echt een volle tarwe smaak. Proefde ik ook niet bij het flesje. Heeft een wat bittere en later wat wrange nasmaak.

Het mist een beetje dat volle-warme-lichtzoete- frise fruitige-kruidige witbier smaak. Het komt niet tot zijn recht wat te moutig wat te bitter. Waar het flesje een 9.5 scoorde doet het blik een 8.

Gewoon dus niet in blik.

Als we het plaatje bekijken dan zien we gelijk waarom het bier in blik moet;EXPORT.  Geld verdienen, ach ja de kachel moet branden.  Blik is sterker en er is geen statiegeld.

Gulpener herstbokbier

Plaats een reactie

Bij gulpener kunnen ze geweldig goed en veel proeven, zie beschrijving brouwer. Bij bockbiertjes vind ik de gebrande smaak de andere smaken behoorlijk wegdrukken. Ook bij deze is dat het geval maar hij was wel lekker zacht en de gebrande smaak werd ook niet bij de tweede overheersend. De zachte typische gulpener smaak is ook bij dit biertje aanwezig. De gebrande smaak trekt wel alle smaken naar zich toe zodat het lastig werd om de andere smaken te proeven. De smaken zijn ook nog eens behoorlijk met elkaar in balans met het volgende resultaat; Zacht, warm vol niet te gebrand met een ondertoon van de zoete en moutige smaak de gebrande smaak neemt de bittere smaak bij de hand naar de afdronk zonder het biertje te veel te overheersen. De bittere en gebrande smaak worden wel wat sterker maar dit wordt niet te erg. Het belangrijkste is wel dat het biertje prima in balans is dit is bij andere najaarsbockbiertjes wel eens niet het geval.

Samenstelling volgens etiket; gerstenmout en hop 6.5% alcohol (natuurlijk met een gedeelte donkere en gebrande mouten.)

Tekst van de brouwer;

Heldere diep bruinrode appelstroopkleur met lichtoranje kleurnuances. Compacte stabiele schuimkraag met een romig roodbruin getinte mousse structuur.

Prachtige volmondige gebrande moutaanzet met aroma’s van kandijsuikers en nuances van rijp stooffruit met ingelegde kersen.

Intens complexe smaakbeleving van ronde tonen van ingekookte fruitstroop met fijne kruiden, artisanale laurier en dropbeleving. Lang aanhoudende volmondige afdronk met rijke hopfinesse.

Reactie en uitnodiging van Toos Hofstede (van gulpener) op korenwolf

Plaats een reactie

Reactie:
Dank voor het mooie, heldere commentaar op onze Korenwolf. Een bier waar we bijzonder trots op zijn, omdat het vanwege de combinatie van de Duitse Weizengist en de Belgische witbierstijl, waarin kruiden en fruit zijn toegestaan, het hele jaar door een prima genietbier blijkt te zijn.

Op 9 september a.s. oogsten wij de hop en kunnen al onze bieren geproefd worden. U en uw lezers zijn van harte welkom.
Uiteraard is de toegang gratis.

Locatie: Reijmerstokkerdorpstraat in Reijmerstok, aanvang 12.00 uur.

Op de Toekomst,

Toos Hofstede

Leuk dat je reageert op het artikel en omdat een blog ook zijn beperkingen heeft maak ik van je reactie een bericht zo bereikt je uitnodiging meer lezers , maar korenwolf is toch echt een mooi weer biertje voor de andere jaargetijden zijn er de winterVrund, Puurzaam Jaarbier. Gulpener Dort en de twee Gerardus Wittems bieren. Op deze blog kun je via de Categorie “gulpener “ (rechts) bij meerdere bieren komen die ik van gulpener heb geproefd.

Groetjes, Wim vd Neut

Gulpener Korenwolf

2 reacties

Tja even wat lastig, een witbiertje hoort eigenlijk niet zo complex te zijn. De kracht van dit bier hoort zijn eenvoud en dorstlessendheid te zijn weisen en witbier zijn echte zomerbiertjes voor als het echt warm is en veel moet worden gedronken. Complexe biertjes zijn vaak niet geschikt om er veel van te drinken. Dit is dus de uitzondering

Hij is eerst fruitig daarna direct kruidig en licht moutig. De bitterheid komt aanzetten en blijft met de kruidigheid de boventoon vormen tot in de nasmaak, met de moutigheid op de achtergrond. Volgens het etiket zit er tarwe in eigenlijk heb ik dit niet echt geproefd het bier is wel wat mistig van de tarwe nevel of een ander graansoort. De kruidige smaak komt ondermeer van de spelt een tarwe soort met een kruidige smaak. Een complex meergranen biertje wat drinkt als een dorstlesser, voor mij de wereld op z’n kop. Het is ook een echte gulpener je moet de tijd nemen om  rustig van dit bier te genieten om alle smaken te ervaren.

Wat de brouwer allemaal proeft in dit bier proef ik niet, maar dat moeten jullie zelf maar proberen en oordelen.

Tekst van de brouwer; Wij geloven dat je alleen echt kunt genieten van iets dat met liefde is gemaakt. Daarom gebruiken we voor Gulpener Korenwolf uitsluitend milieuvriendelijk geteelde Limburgse granen, Mercur hop en door mergel gezuiverd water uit eigen bronnen.
Gulpener Korenwolf is een méérgranen luxe witbier van hoge gisting (5% alc.).
Het ‘Waere Witte’-geheim is een unieke mix van door Limburgse akkerbouwers, milieuvriendelijk geteelde tarwe, Kollenberger spelt, gerst en rogge, met geurige kruiden en bloesem van de vlierbes. De naam Korenwolf hebben we ontleend aan de weer sporadisch in Zuid-Limburg voorkomende vlijtige wilde hamster. Wij zijn trots op ons bier en trots op de mensen met wie we het samen maken.

Uitdagende lichttroebele uitstraling met een lichte strogele kleur en een lichtgroene gloed van jong citrusfruit. Stabiele schuimkraag met een stevige mousse structuur.

Levendige fris fruitige geuraanzet met strakke tonen van jonge fruitzuren en lichtzoete bloesembeleving.

Strakke frisfruitige smaakaanzet met een hoog dorstlessend vermogen. Licht speels smaakpallet met milde tonen van jonge bloesem in combinatie met een lichtzoete prikkelende mondbeleving.
Relatief korte lichtbittere afdronk met stuivende fruitzuren.

Gerardus Wittems Kloosterbier Dubbel

Plaats een reactie

Een bijzonder lekker biertje. Volgens het etiket is het een dubbel maar daar vind ik toch dat er een teveel stout smaak aan zit. Geen dubbel en geen echte stout. Maar één keer een lekkerder dubbel gedronken dit was een grimberger maar tegen de verkoop datum aan dus ongeveer drie jaar oud en door de smaak evolutie heerlijk zacht en warm.

Tekst van internet:
Diepe bruinrode heldere kleur met  zachte tinten van geroosterde noten. Stabiele licht bruin getinte schuimkraag met een fijne mousse structuur.
 Hoogmoutige artisanale geuraanzet met milde tonen van zoethout, gebrande rietsuikers en cederhout. In de afronding kruidige geuraroma’s in trappistenstijl.
Complexe mondvullende smaakbeleving met verfijnde karamel structuur met nuances van laurier, gember, en rijpe kers. Prachtige in elkaar overlopende fluweelzachte zoet en zuurbeleving. Relatief lang aanhoudende lichtfrisse afdronk met verfijnde hopfinesse.

Older Entries