Home

Grimbergen Tripel

Plaats een reactie

Hij is grimbergen bitter dit is een bitterheid met een onmiskenbare fruitigheid die ook in de nadronk terugkomt, gewoon een onderdeel van de bitterheid en verder is het gewoon ouderwets bitter, lekker. Een voordeel van een tripel is dat er meer inzit dan een blonde, het is dan ook makkelijker om een evenwicht te vinden. De moutigheid kan dan ook de bitterheid tegenspel geven ook de warmte van de tarwe is veel herkenbaarder alle smaken komen beter tot zijn recht dan bij de blonde. Een nadeel is weer de alcohol 9% is wel even oppassen duidelijk geen doordrinker. Wel veel ingrediënten voor een tripel, toch wel een echte tripel. De smaak omschrijving van de brouwer is treffend voor dit biertje; een bitter-zoete, pittige en uiterst volronde smaak. Precies zoals het is. Van de nagisting volgens de tekst van internet heb ik niks gemerkt. Op het etiket staat dit ook niet.  Het laatste bier in het flesje is dan wat mistig, zie verder toelichting aan het eind van dit artikel.

Ingrediënten van dit bier; gerstemout, tarwe, blonde kandij suiker, hop.

 Tekst van de brouwer
Grimbergen Tripel heeft een bitter-zoete, pittige en uiterst volronde smaak. De typische pittige tripelsmaak ontstaat door de blonde kandijsuiker en de subtiele mengeling van zachte en bittere hopsoorten. Tenslotte geeft de nagisting op fles het smaakboeket een perfecte harmonie. U zal vooral de warme afdronk van dit bier weten te appreciëren. (Alc. 9% vol.)

Wat achtergrond informatie.

Bij nagisting op de fles wordt bij het bottelen een beetje gist en soms wat extra suikers toegevoegd. Gist leeft van de suikers en zet deze om in alcohol en andere stoffen zoals; esthers welke een fruitachtige geur en smaak geven, van een zoete banaan achtige smaak tot een heel fruitige afwasmiddelsmaak. Als hier teveel van in komt is dan ook niet zo lekker. Via een ingewikkeld chemisch proces ontstaat door de nagisting een smaakevolutie in het bier. Het ene bier heeft het nodig het andere bier weer niet. In de meeste gevallen is het een verrijking van het bier.

Gist is nodig om de suikers om te zetten in alcohol. Brouwers gebruiken doorgaans hun eigen gist. Elke giststam heeft een eigen karakter en zal dus ook een eigen bier opleveren. Brouwers gebruiken vaak verschillende giststammen. De echte brouwer heeft zijn eigen giststammen. Bron  https://pilsje.wordpress.com/over/het-brouwen/

Zie verder ook internet;

https://pilsje.wordpress.com/over/smaakevolutie-van-bovengistend-bier/

https://pilsje.wordpress.com/over/gist-en-de-consumptie-hiervan/

Voor de chemie van het proces;

http://wittepaard.roodetoren.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=11:smaakevolutie&catid=5:artikelen&Itemid=6

Advertenties

Grimbergen blond

2 reacties

Hij is eerst fruitig welke helaas bij verder drinken van het bier door de bitterheid weggedrukt wordt. De moutigheid is goed aanwezig welke een prettig zoetje probeert te verdringen wat gelukkig niet helemaal lukt. Maar bovenal is hij lekker traditioneel bitter. Geen dryhopping je houdt dus gewoon een natte mond van dit bier. Het bier blijft fris smaken dus de fruitigheid laat zich niet helemaal wegdrukken, gelukkig maar. Het is even weer wennen aan de bitterheid maar dan is het ook; BITTER ZOALS BIER HOORT TE ZIJN. Geen echte dorstlesser moet je gewoon niet doen met 6.7% alcohol. Vindt of je baas of je vrouw(ook BAAS) de volgende dag niet leuk. Geen nagisting op de fles ook niet nodig prima zo.

Ingrediënten van dit bier; gerstemout, tarwe, suiker, hop. Dat tarwe, ja-zal-wel niets van gemerkt of het moet het zoetje zijn met een beetje goede wil kun je het bier wel volmondig noemen, maar het kan nooit erg veel zijn, dat tarwe. Verder zit er nog in als antioxidant ascorbinezuur, even googelen. Gelukkig maar dit is vitamine C werkt dus ook als conserveringsmiddel. Dit kan dus geen kwaad krijg je geen hoofdpijn van maar is juist gezond. Dus toch nog een natuurlijk biertje.

Dry-hopping of gewoon drooghoppen; Drooghoppen is het toevoegen van hop na het koken van de wort of soms zelfs vlak voor het bottelen. Het wordt meestal na de hoofdgisting en voor de nagisting toegevoegd om het hoparoma te verhogen. Vaak worden hopextracten of hopolie gebruikt, maar ook gedroogde aromahop schijnt te worden gebruikt. Bron: bier abc.

Het gevolg van dit dryhoppen is dat de hop en andere smaken van de hop gespaard blijven, meer hopsmaak dus maar ook een droge mond. Van mij hoeft het niet zo het is modern maar wordt naar mijn smaak soms veel te zwaar toegepast.

Tekst van de brouwer

De grondstoffen van uitstekende kwaliteit vormen de rijkdom van dit hoge gistingsbier, dat zich kenmerkt door zijn okerblonde kleur. Grimbergen Blond is licht fruitig en evenwichtig zoet-bitter. Door zijn uitgesproken volronde smaak wordt dit bier ten zeerste geapprecieerd. (Alc. 6.7 % vol.)

Grimbergen Trippel

Plaats een reactie

De tekst van internet vertelt het hele verhaal behalve dan dat er ook tarwe inzit en dit geeft een heerlijke zachte afdronk en smaak. Ik had ook nog een paar flesje van een jaar oud; heerlijk ik heb maar één probleem ze zijn op. En hoe kom je aan een biertje dat wat op leeftijd zit? Zoeken bij supermarkten en slijterijen naar bier wat tegen de verkoopdatum aan zit door de smaakevolutie worden ze zachter en minder fruitig. Zelf bewaren? Lukt mij niet duurt te lang.

Tekst van internet: De bleke moutsoorten geven aan deze tripel zijn diepe okerkleur.
Grimbergen Tripel heeft een bitter-zoete, pittige en uiterst volronde smaak. De typische pittige tripelsmaak ontstaat door de blonde kandijsuiker en de subtiele mengeling van zachte en bittere hopsoorten. Tenslotte geeft de nagisting op fles het smaakboeket een perfecte harmonie. U zal vooral de warme afdronk van dit bier weten te appreciëren. (Alc. 9% vol.)

optimo bruno

Plaats een reactie

De Optimo bruno van Grimbergen.

Een bij zonder lekker biertje, alle smaken zijn aanwezig in een perfect evenwicht. Eerst een zoet/zure smaak met een beetje stout in de afdronk. Zacht door de tarwe. Alle vier de smaken: bitterheid, zoet heid heel licht zuur en de stout versterken elkaar door de tegenstelling.

Maar je denkt bij de naam optimo bruno aan een bruin biertje. Maar hier hoort echt geen stout in. Ik denk dat Optimo bruno beter verkoopt dan grimbergen gerstenwijn. Maar het is echt een gerstenwijn.

volgens grimbergen is de smaak; zoet-bitter en uitgesproken volrond. De grote densiteit geeft dit bier een volle, krachtige en alcoholische afdronk. De dubbele gisting zorgt voor een perfecte balans tussen hop en mout. Dit is een degustatiebier voor echte kenners. (Alc. 10% )

Ik proef ook een beetje zuur en stout. Over smaak is dan ook veel discussie mogelijk.

In ieder geval een aanrader voor echte kenners.