Budels Herfstbock

Een herfstbock zoals een herfstbock moet zijn; gebrand, bitter, moutig en niet overdreven zoet. Lekker om te drinken niet een degustatie ervaring maar gewoon een stevig pot bier. Een simpel bier weinig over herfstbockbudelste vertellen, komt door het type bier van ondergisting. Bij bovengisting kunnen er meer smaken ontstaan tijdens brouwproces. Het wordt dan ook complexer. Herfstbok vind ik  van ondergisting lekkerder, gewoon een lekker stevig biertje. De brouwer praat over een oude bockbier traditie en daar heeft hij gelijk aan, traditioneel is bockbier een stevig bier van lagegisting met meer alcohol om het langer te kunnen bewaren. Dit is het algemeen geaccepteerde verhaal. Volgens mij vonden ze vroeger ook een zwaarder biertje best lekker en waren ze ook gewoon genieters van het leven of alcoholverslaafden.

Tekst van de brouwer; Budels herfstbock, stevig en robuust. Seizoenbier gebrouwen op basis van een bocktraditie van meer dan 50 jaar. Ondergist bier met een robijnrode kleur. Het munchermout is bedalend voor de stevige robuuste smaak.

Advertisements