Voor een zo’n bekend biertje is best nogal lastig om op internet iets over de smaak te vinden. Mijn ervaring is; fruitig misschien wel iets zurig maar vooral niet vervelend of overheersend of sterk aanwezig. Bitter, echt bitter maar wel lekker bitter. Heel in de verte wat zoetig en moutig. Maar vooral bitter en fruitig deze smaken overheersen en spelen krijgertje wie het sterkst is. Brouwen is een ambacht maar sommige brouwers maken er een kunst van. Je moet wel van fruitigheid en bitterheid in je biertje houden anders is het bocht. Orval drink je uit een special glas om het te kunnen ruiken bij dit biertje hoort het er echt bij. En moet levend worden geschonken om een sterke schuimkraag te krijgen, het glas wat scheef houden en het bier laten kolken/ronddraaien om het te laten schuimen. Dit bier smaakt beter met een schuimkraag. Is het bier wat ouder wordt het wat zachter en warmer van smaak. Orval kan nog wel gedronken worden als het 10 jaar oud is of ouder. De botteldatum staat op het etiket. Ook als het bier ouder is blijft het fris en fruitig smaken wordt natuurlijk wel steeds minder, dit is wel uniek en een hele prestatie van de brouwer.

Tekst van internet; Orval wordt gebotteld met nagisting op fles die nog 8 a 9 maanden doorwerkt. Het amberkleurige bier heeft een houdbaarheid van 5 jaar waarbij de smaak evolueert. Orval is een vol, intens bitter bier met een aantal fruitige elementen en is uitstekend geschikt voor de bereiding van diverse gerechten.

Advertisements